3月後半のお弁当

今月半ばにうっかりひいてしまった風邪は、もうすっかり完治して、毎日を普通に過ごせています。今回、久しぶりにちょっとしんどかったので、元気でいることの大事さやありがたさを改めて痛感。うららかな春ですが、側面、気温差の激しい時季でもあります。皆さまもお体、くれぐれもお大切になさってくださいね。

このところ立て込んでいたお仕事も、そろそろ一段落。今日はちょっぴりの猶予をいただいたので、ここぞとばかりに幾日ぶりかの更新を。撮り貯めていた3月後半のお弁当写真(と言ってもほんの6枚ですが。苦笑)、以下、記録しておきます~。

d0091132_11131451.jpg3月30日。本日、3月最後のウイークデーです。年度末のお弁当は、春の炊き込みご飯弁当にしてみました。

・菜の花の炊き込みご飯
・白身魚の南蛮漬け
・アスパラガスとしめじのマスタード辛子マヨ和え
・赤ピーマンの胡麻和え






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d0091132_1116313.jpg3月29日。牛肉ともやしのカレー炒めは、前日の晩ごはんのおかずをお弁当用に取り分けておいたもの。残り物再生利用ではなく予め取り分けておきましたと言うと、聞こえがいいですね(笑)。隠れてしまって全く見えませんが、おかずの下に詰めたご飯は、白米に美人玄米50%ブレンドして香ばしく炊いています。

・牛肉ともやしのカレー炒め
・きぬさやとささみの塩炒め
・炒りたまご
・カリカリ小梅




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3月27日。もえの春休みが始まって2日目。子どもの朝支度を急がなくていいので、少しばかり気持ちに余裕があります。が、つい寝過ごしてしまいがちなので、時間的には余裕ありません(苦笑)

d0091132_1122376.jpg・酢鶏
・ごぼうと蓮根の海苔梅和え
・青梗菜のおひたし
・たまご焼き
・カリカリ小梅




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d0091132_111593.jpg3月26日。超クイック&イージーな2色のっけ弁当でごめんねの気持ちを込めて、ここはひとつ笑わせてみたりしようかと、リラックマかまぼこを3枚並べてみました。フタを開けて、かなり衝撃的だったらしいです。もやもやと意地悪な気分の時とか本気のキャラ弁なんて、ちょっといいかも知れない(!笑)

・舞茸と豚肉とねぎの炒めもの
・炒りたまご
・リラックマかまぼこ



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3月21日。手と気の抜けたようなのっけ弁当でスミマセン、と思っていても、オットは嫌いではない様で、帰宅後よく「こういう弁当、やっぱりウマいなー。」と言ってくれます。もしかして、気を遣ってくれているんでしょうか。のっけ弁当に詰めるご飯はいつも2段にして、間にふりかけ的なものを何か挟みます。この日は韓国海苔で、それもお気に入りポイント加算に繋がった模様でした。

d0091132_10585724.jpg・豚肉の生姜焼き
・にんじんのナムル
・焼きししとう
・カリカリ小梅
・炒りたまご




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d0091132_15233863.jpg3月19日。蓮根といんげんは、前日にまとめて軽く蒸し煮しておいたものです。薄っすらと感じられる程度の塩加減で、野菜をまとめてフライパン焼きにしたり、オーブン焼きにしたり、蒸し煮したりするのが、どうも好きな私。サラダ代わりにそのままで食べられるし、他のお料理にもすぐに展開出来るしで、おいしくて本当に便利です。

d0091132_23191469.jpg・あじフライ
・蓮根といんげんとえのきだけのポン酢炒め
・ごぼうと豆苗のナムル
・たまご焼き
by cambric | 2012-03-30 16:06


作ったものや食べたもの。お弁当の記録をメインに、テーブルまわりのいろいろなことメモ。


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