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なめたけ

朝から張り切ってレンジまわりをキレイにして、清々しい気分でお料理。なめたけを作っていて、ほんの少し、ほんの一瞬目を離した間に、見事に吹きこぼしてしまい、愕然としてしまった私でした。・・・。

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勝手にお魚料理フェア開催中につき、今夜は白身魚でメイン2品。
カレイのフィレをワイン蒸しにしたものと、タラの軽いクリーム煮。ワイン蒸しは、バターを効かせてこっくり。こっくりだけど、白ワインを煮詰めたソースに刻んだトマトが1個入るので、トマトの酸味でつい食べ進んでしまう味です。
メイヤーレモンをギューッと絞って、爽やかさアップ。オットはレモン無しのままが好みみたいで、そのままで食べてましたがー。

明日も引き続いてお魚料理にする予定です。切り身魚を使って、簡単なごちそうスープ風に。2パックでありがとう500円の(笑)鯛と鰆、アサリとエビもちょろっと。
by cambric | 2007-07-21 23:23


作ったものや食べたもの。お弁当の記録をメインに、テーブルまわりのいろいろなことメモ。


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